Цель – качество услуг.
Компания – Пасадо.
Ссылка: http://pasado.uz/
Отрасль – ресторанный бизнес.
Участие: корпоративное управление

План:
- Ресторан для проведения переговоров и банкетов;
- Высокое качество сервиса и кухни.
Факт:
- Приобретение здания в собственность.
- Ремонтные работы, приобретение оборудования.
- Централизованы функции – финансовые, юридические, закуп крупных позиций.
- Сформирован штат.
- Запуск производства.
- Стандартизация процессов. Сокращение персонала.
- Автоматизация списания продуктов. Получение скидок от поставщиков.
- Утверждение и реализация маркетинговой стратегии – качество сервиса и кухни, комфорт и безопасность посетителей. Прямая закупка всех основных используемых ингредиентов и оперативная авиа – доставка.
- Формулирование четкого уникального торгового предложения и целостного позиционирования и донесение до целевой аудитории. Сегмент целевой аудитории – выше среднего. Создание имиджевой и представительской продукции в рамках стратегического маркетинга. Продвижение бренда 360° – наружная реклама, реклама в печатных и онлайн СМИ, администрирование сайтов, нативная реклама. Внесение ресторана в базы навигационных систем. Выделение в меню наиболее маржинальных позиций – сезонное предложение, хит-продаж, рекомендации официантов.
- Размещения на всех профильных и смежных площадках в Интернете. Контроль качества. Тайный покупатель. Внутренняя ревизия. Работа по управлению репутацией.
Результаты:
ROI – 5%;
Компетенции:
Продвижение продукции и PR: Брендинг. Миссия и ценности, Реклама и продвижение, Мониторинг качества, Раскрытие информации о компании.
Разработка стратегии: Стратегические цели, Финансовое моделирование, Инвестиционный бюджет, Мотивация.
Корпоративное управление: Создание/Участие в Совете Директоров.
Операционное управление: Запуск производства, Формирование управленческой команды. Организационная структура, Тендерный отдел, Выход на новые рынки, Оптимизация вложения в оборотные средства, Повышение производительности труда.
Автоматизация: Документооборот, Казначейство, Управленческий учет, Консолидация, Бюджетирование.