Pasado

  • Цель: качество услуг.
  • www.pasado.uz
  • Отрасль: ресторанный бизнес.
  • Участие: корпоративное управление.

План

  • Ресторан для проведения переговоров и банкетов;
  • Высокое качество сервиса и кухни.

Факт

  • Приобретение здания в собственность.
  • Ремонтные работы, приобретение оборудования.
  • Централизованы функции - финансовые, юридические, закуп крупных позиций.
  • Сформирован штат.
  • Запуск производства.
  • Стандартизация процессов. Сокращение персонала.
  • Автоматизация списания продуктов. Получение скидок от поставщиков.
  • Утверждение и реализация маркетинговой стратегии – качество сервиса и кухни, комфорт и безопасность посетителей. Прямая закупка всех основных используемых ингредиентов и оперативная авиа - доставка. Формулирование четкого уникального торгового предложения и целостного позиционирования и донесение до целевой аудитории. Сегмент целевой аудитории – выше среднего. Создание имиджевой и представительской продукции в рамках стратегического маркетинга. Продвижение бренда 360° - наружная реклама, реклама в печатных и онлайн СМИ, администрирование сайтов, нативная реклама. Внесение ресторана в базы навигационных систем. Выделение в меню наиболее маржинальных позиций - сезонное предложение, хит-продаж, рекомендации официантов. Размещения на всех профильных и смежных площадках в Интернете. Контроль качества. Тайный покупатель. Внутренняя ревизия. Работа по управлению репутацией.

Результат

  • ROI - 5%.

Компетенции

wont

Продвижение продукции и PR

Брендинг; Миссия и ценности; Реклама и продвижение; Мониторинг качества; Раскрытие информации о компании.
wont

Разработка стратегии

Стратегические цели; Финансовое моделирование; Инвестиционный бюджет; Мотивация.
wont

Корпоративное управление

Создание/Участие в Совете Директоров.
wont

Автоматизация

Документооборот; Казначейство; Управленческий учет; Консолидация; Бюджетирование.
wont

Операционное управление

Запуск производства; Формирование управленческой команды; Организационная структура; Тендерный отдел;
wont

Операционное управление

Выход на новые рынки; Оптимизация вложения в оборотные средства; Повышение производительности труда.